Yala emulsifikɛriw be se ka kɛ ka fɛɛnw saniya wa?
Sanuya diɲɛ kɔnɔ, fɛn minw be se ka baara kɛ ka ɲɛ, minw be se ka baara kɛ, ani minw be lamini na, olu ɲinini ye tagama ye min tɛ se ka kɛ abada . I n’a fɔ fɛn min be fɛnw feere, n’ y’a ye n’ yɛrɛ ye ko a be se ka kɛ ka fɛnw saniya, ka nafa sɔrɔ a la, k’a ɲini ka lɔnniya sɔrɔ a kɔfɛ, k’a filɛ, ani . min be se ka kɛ dan ye .
Elisifikɛlaw ka lɔnniya .
Emulsifierw ye fɛnw ye minw be emulsions basigi, minw ye ji fila ɲagamininw ye, i n’a fɔ tulu ni jii . U be baara kɛ ni yɔrɔ gɛlɛya ye ji fila cɛ, min b’a to u be se ka danfara kɛ cogo kelen na ani k’u bali ka faran ɲɔgɔn na wagati kɔnɔ. Elisifikɛriw be ni molekili kelen ye min be ni jikoɲɛ ye (o ye kanuya ye) kukala. N’a farala tulu - jii ɲagaminin kan, jifilɛ kungolo be sama ka taga jii yɔrɔ la, kukala jilaman be sama ka taga tulu fazi la. O be yɔrɔ basiginin dɔ dan yɔrɔ fila nunu cɛ, ka emulsion minɛ ɲɔgɔn fɛ. .
Sanuyafɛnw kɔnɔ, nɔgɔ ni nɔgɔ caaman be kɛ ni tulu wala tulu ye. Jii dɔrɔn tɛ se ka nɔgɔ sifa nunu bɔ yen sabu tulu ni jii tɛ ɲagami ɲɔgɔn na sabu tulu ni jii tɛ ɲagami ɲɔgɔn na, n’an be baara kɛ ni fɛn dɔ ye min be se ka tulu tiɲɛ ani k’a jɛnsɛn - nɔgɔ min basiginin be jii kan, o b’a to a be se ka ko k’a yɔrɔ bɛɛ ko k’a jɛnsɛn.
Nafa minw b’a la ka baara kɛ ni Embifiers ye ka fɛɛnw saniya .
Fanga min be yiriwara .
Nafa fɔlɔ minw be sɔrɔ ka baara kɛ ni emulsifiers ye ka fɛnw saniya, o ye ka saniyako fanga yiriwa. I n’a fɔ a fɔra cogo min na ka tɛmɛ, emulsifierw be se ka tulu ni tulu tiɲɛ, o min ye nɔgɔ ni nɔgɔ kɔnɔfɛnw ye. Tiɲɛn na, gwabugu saniyalanw na, emulsifikɛriw be se ka kɛ fɛn ye min be se ka tulu bɔ u la, ani u be se ka kɛ ka fɛnw bɔ ɲɔgɔn na. detergents ka tulu bɔ - nɔgɔ minw basiginin be fani kan, i n’a fɔ motɛri tulu walima tulu tobininw.
A ka ɲi ka yɛlɛmani don a la .
Emulsifiers be dɛmɛ don ka fɛnw saniya cogo la. U be fɛɛn suguya caaman bɔ ɲɔgɔn na saniyali fura kɔnɔ, k’a to o fɛɛn be to ka kɛ kelen ye ani ka baara kɛ wagati dɔ kɔnɔ, o nafa ka bon kosɔbɛ fɛɛnw na minw be mara wagatijan kɔnɔ wala minw be sɔrɔ funteni hakɛ la. O fɛɛn basiginin lo tuma o tuma n’a be baara kɛ n’a ye..
Laminikogo ɲumanw .
Laminiko fɛnw ɲinini be cayara, ani emulsifikɛriw be se ka baara kɛ o makoɲɛfɛn nin na, o be se ka kɛ sababu ye ka yɔrɔ minw sɔrɔ, i n’a fɔ yiriw tuluw. O fɛnɲɛnɛmafɛnw be se ka saniyali fanga di k’a sɔrɔ u be laminikogo gɛlɛya dɔgɔya. nka fana, baga tɛ, o b’a to u be se ka baara kɛ ni so saniyafɛnw ye minw be se ka kɛ adamadenw ni sigiyɔrɔ ye.
dan minw be se ka kɛ .
Alergi ka furaw
Hali ni emulsifikɛri fanba be jati ko a be se ka kɛ, farati dɔɔni be alerizi la mɔgɔ dɔw la. Mɔgɔ dɔw be se ka emulsifikɛri sifa dɔw lɔn, kɛrɛnkɛrɛnniya la, minw be sɔrɔ alerigɛni minw ka ca i n’a fɔ soya wala nɔnɔ. A nafa ka bon ka fɛnw saniya ka gwɛ u ka fɛɛnw na..
bɛnkanko
N’a sɔrɔ nɔgɔw tɛ bɛn ni fɛɛn suguya bɛɛ ye. Ɲɛyirali fɛ, emulsifier dɔw be se ka baara kɛ ni furakisɛ dɔw ye wala ka surfactant dɔw, o be se ka kɛ sababu ye ka dɔ bɔ saniyalifɛn ka baarakɛcogo la wala k’a to a be nɔɔ jugu to i n’a fɔ nɔgɔ wala yɔrɔ minw man ɲi i n’a fɔ u be se ka baara kɛ ni fɛɛn tɔɔw ye u kɔnɔ . labɛncogow.
Eulsifika minw be sɔrɔ fɛnw na, olu ka misaliyaw .
Lesitini
Lecithin ye fɛn ye min ka ca ni fɛn tɔw bɛɛ ye, min be sɔrɔ saniyafɛnw na. A bɔra yɔrɔ dɔw la i n’a fɔ soya walima fanw yoliks. Lecithin be se ka tulu ni jii nɔgɔ, k’a to a be se ka kɛ fɛn ye min be se ka kɛ ka baara kɛ ni fɛnw ye minw be se ka kɛ yɔrɔ bɛɛ la. saniyafɛnw, i n’a fɔ minanw ko, o bɛɛ - laɲini saniyalanw, ani finiw detergents.
Polisoribatiw
Polisoribatiw ye emulsifikɛriw ye minw be baara kɛ kosɔbɛ saniyali baara la. U be lɔn u ka emulsiting emulsis la ani u ka se ka baara kɛ ka ɲɛ pH cogoya caman na. Polisorbates be to ka kɛ mɔgɔ yɛrɛ ka furakɛlifɛnw na, i n’a fɔ shampoow ani farikolo ko, ani so saniyalifɛnw na, ani fana, mɔgɔ dɔw be se ka hami sɛnɛtiki baara la . emulsifiers, ani ɲinini minw be kɛra, olu be yen ka fɛɛrɛ wɛrɛw labɛn minw be sɔrɔ yɔrɔ wɛrɛw la.
Kalan
An k’a lajɛ misaliya damadɔw - diɲɛ kɔnɔ, minw b’a yira cogo min na emulsifikɛriw be baara kɛra ni fɛnw ye minw be kɛ ka fɛnw saniya. Suu saniyalan min lɔnnin lo koɲuman, o y’a ka fɛn labɛn kokura walisa ka fɛn dɔ don a la min bɔra koko tulu la. O labɛn kura y’a yira ko a ka nɔgɔ ka saniyali nɔgɔya kosɔbɛ bugurimuguw kan, ani sannikɛlaw b’a fɔ ko a ka nɔgɔ ka tulu nɔgɔninw bɔ yen. Misaliya wɛrɛ ye . finiko baarakɛyɔrɔ min ye eco - teriw ka detergent kuraw don minw kɔnɔ, emulsifierw be yen minw be se ka tiɲɛ. O detergentw ye hakilina ɲuman sɔrɔ dumunikɛlaw fɛ u ka se ka saniya ka ɲɛ k’a sɔrɔ u be nɔgɔya lamini kan.
Kuma laban
A laban, tiɲɛn na, emulsifierw be se ka kɛ ka fɛnw saniya, ani u be nafa caaman di saniyali fanga yiriwali ma, ka se ka fɛnw labɛn cogo ɲuman na, ani ka se ka kɛ ni sugandiliw ye minw be se ka kɛ lamini ye, minw be se ka kɛ lamini ye, i n’a fɔ argiki ani bɛnko, o be se ka mara ni fɛnw sugandili ɲuman ye ani k’u sɛgɛsɛgɛ .. lizini. ni ɲinini ni yiriwali min be kɛra, an be se k’a miiri ko an bena a ye ko an be se ka baara kɛ ni fɛn kuraw ye minw be se ka kɛ sababu ye ka fɛnw saniya ani ka baara kɛ ka ɲɛ.
N’i ye saniyalan dilanbaga ye wala n’i be baara kɛra ni fɛnw ye minw be se ka saniya, n’ b’i jija i ka baara kɛ ni emulsifierw ye i ka fɛnw kɔnɔ. An ka baarakɛyɔrɔ be fɛn caaman di minw be se ka kɛ ka kɛɲɛ n’i makoya kɛrɛnkɛrɛnninw ye, minw be se ka tiɲɛ wala minw be se ka kɛ sababu ye k’i dɛmɛ . saniyalan min be sɔrɔ yɔrɔ wɛrɛ la, o ye . ye.4-testifgsdfg
Ka baro kɛ i ka emulsifier laɲiniw kan ani ka sanniw labɛnni daminɛ, i b’a ɲini an fɛ i. An b’a fɛ ka baara kɛ n’i ye walisa ka saniyako fɛɛrɛ kuraw labɛn minw be se ka saniya ka ɲɛ..
sɛbɛninw
- McClements, D{0}} J. (2015). Dumunifɛnw: Sariyakolow, baarakɛcogo, ani fɛɛrɛw (2nan.). CRC Press..
- Rosen, M{0}} J., & Kunjappu, J{{2} T. (2012). Surfactants ani Fanikɛfɛnw (4nan.). Wiley..
- Schram, L. L. (2000). Emulsions, Ɲɔgɔnkunbɛnw, ani fɛnw: Fɛɛnw ni baarakɛcogo. Wiley - VCH{6}.
